ادبیات

آماده‌سازی مایعات: در ابتدا، تخم‌مرغ‌ها را با شکر در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن به مدت ۳-۴ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود. سپس روغن مایع، ماست و گلاب را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

افزودن مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر خمیرمایه، وانیل و پودر هل را با هم الک کنید. سپس این مخلوط خشک را کم‌کم به مواد مایعی که تهیه کرده‌اید اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا همزن به آرامی هم بزنید تا یک مایه یکدست به دست آید.

افزودن زعفران: زعفران دم‌کرده را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.

پخت کیک: قالب‌های کیک یزدی را با کمی روغن چرب کرده و از مایه کیک درون آن‌ها بریزید. اگر دوست دارید، می‌توانید یک عدد بادام یا پسته در وسط هر کیک قرار دهید. سپس قالب‌ها را در فر از پیش گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا کیک‌ها طلایی و پف کرده شوند.

سرو کردن: بعد از پخت، کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو کنید.

آماده‌سازی مایعات: در ابتدا، تخم‌مرغ‌ها را با شکر در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن به مدت ۳-۴ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود. سپس روغن مایع، ماست و گلاب را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

افزودن مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر خمیرمایه، وانیل و پودر هل را با هم الک کنید. سپس این مخلوط خشک را کم‌کم به مواد مایعی که تهیه کرده‌اید اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا همزن به آرامی هم بزنید تا یک مایه یکدست به دست آید.

افزودن زعفران: زعفران دم‌کرده را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.

پخت کیک: قالب‌های کیک یزدی را با کمی روغن چرب کرده و از مایه کیک درون آن‌ها بریزید. اگر دوست دارید، می‌توانید یک عدد بادام یا پسته در وسط هر کیک قرار دهید. سپس قالب‌ها را در فر از پیش گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا کیک‌ها طلایی و پف کرده شوند.

سرو کردن: بعد از پخت، کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو کنید.